고추장 불고기

재료

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 300g
• 고추장 2.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술
• 후추, 양파 1/2개, 대파

조리 방법

1. 양념 재료(고추장, 간장, 설탕, 마늘, 참기름)를 섞습니다.
2. 고기에 양념을 넣고 최소 30분 재워둡니다.
3. 팬에 기름을 두르고 강불로 달굽니다.
4. 양파를 먼저 볶다가 고기를 넣습니다.
5. 고기가 거의 익으면 대파를 넣고 볶습니다.
6. 참기름을 마지막에 살짝 두르면 완성.

팁

• 배즙을 조금 넣으면 고기가 연해져요.
• 강불에서 빠르게 볶아야 육즙이 살아있어요.