제육볶음

재료

• 돼지고기 목살 또는 앞다리 300g
• 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술
• 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술, 생강 약간
• 양파 1/2개, 대파, 깻잎
• 참기름 1큰술, 참깨

조리 방법

1. 양념 재료를 모두 섞어줍니다.
2. 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 30분~1시간 재웁니다.
3. 팬에 기름을 두르고 강불로 달굽니다.
4. 양파를 먼저 30초 볶다가 양념된 고기를 넣습니다.
5. 고기가 익을 때까지 강불로 빠르게 볶습니다.
6. 불을 끄고 대파, 깻잎, 참기름, 참깨를 넣어 마무리.

팁

• 재우는 시간이 길수록 맛이 좋아요.
• 마지막에 깻잎을 넣으면 향이 살아나요!